世界の食べ物 World Foods Collectionの検索結果
15件の記事が見つかりました。
マール・ウィヤンジャナヤ maalu vyanjana [スリランカ風魚カレー]
海に囲まれたスリランカでは海の幸が豊富。特に海沿いの町ではシーフード三昧です。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月18日 15:36
ペペス・イカン pepes ikan [魚のバナナの葉包み]
スパイスで味つけした魚をバナナの葉で包んで焼いたり蒸したりした料理。青魚が美味い。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年10月 2日 10:22
カカップ・ブンブ・リチャリチャkakap bumbu rica-rica [鯛のマナド風辛みソースがけ]
舌に強烈な痛覚が残る唐辛子を使った辛いマナド風ソースをかけた鯛。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年8月 4日 11:07
ゴイ・カー・ボップgỏi cá bóp [魚のサラダ]
レモンと塩でしめた生の魚をライスペーパーで包んで食べる斬新なサラダ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月16日 10:27
コム・カー・チィェン cơm cá chiên [揚げ魚のせご飯]
大衆食堂では食べたいおかずを指さし注文。揚げ魚をでーんとご飯の上に。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年6月29日 11:28
ラウ・カ・バサ Lẩu cá BASA nấu ngọt [バサフィッシュの甘い鍋]
油の乗った魚をタマリンド、パイナップル、トマトなどで甘酸っぱ辛く仕上げたベトナム南部の鍋。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年6月19日 12:09
タジン・サマック tajine samak [土鍋蒸し煮]
モロッコでは土鍋を使った蒸し煮込み料理ですが、エジプトではトマト煮込みに変貌。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年6月 2日 16:48
南インド風フィッシュカリー fish curry
南インドのフィッシュカレーはココナツミルクとトマトやタマリンドが決め手。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年5月15日 14:35
フィッシュ・モーリー fish moli [ケララ風魚のココナッツ煮込み]
南インドケララ州の伝統料理。魚のココナッツミルク煮込み。野菜と魚のうまみが溶けて絶品の味。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年5月15日 13:15
チャラレス chalares [小魚のフライ]
シンプルな味付けにホッと一息。酒のつまみにも絶対イケる絶品スナック！
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年4月19日 13:43
ペスカド フリート（魚のフライ定食）
湖畔の町パナハッチェルでは湖でとれた淡水魚も食べることが出来ます。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月25日 12:06
コーイ・パー（ラープ・パー） [魚とハーブの和え物]
ラオスの代表的な家庭料理。ミンチにした魚や肉とハーブをあえたサラダ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月21日 21:58
プラー・パッ・メッマムアンヒンマパンปลามะม่วงหิมพานต์ [魚とカシューナッツ炒め]
タイ中華の定番鶏肉とカシューナッツの炒め物の変化バージョン。魚でもうまい。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月12日 23:20
プラーサムリー・ラート・プリック ปลาสำลีาราพริก [揚げ魚の唐辛子ソースかけ]
魚を丸ごと油で揚げてすっぱからいソースをかけた料理。シーフード専門店で豪快に食べたい。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月12日 10:53
バワル・ソース・チリ bawal saus chili [マナガツオチリソース]
東南アジアのシーフード屋台は海老とマナガツオは定番中の定番ですね。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月10日 12:01
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