世界の食べ物 World Foods Collectionの検索結果
50件の記事が見つかりました。
大腸白菜炒木耳 [大腸、白菜、木耳の炒め物]
大腸、白菜、木耳を醤油と砂糖でこってり味付けた中国東北地方風の炒め物。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年5月25日 09:34
サムギョプサル 삼겹살 [豚三枚肉の焼き肉]
豚バラ肉を厚めに切って焼いた庶民派焼き肉。味噌だれで葉っぱに包んで頂きます。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年5月12日 09:41
チュオタン 추어탕 [ドジョウ汁]
ぬるっとした食感が独特。グロテスクな見た目からも苦手な人も多いが栄養満点の庶民の味方！
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年4月17日 09:19
タクラー・プアック・ソン・クルアン ตะกร้าเผือกทรงเครื่อง [鶏と野菜のタロ籠のせ]
中華の宴会でおなじみのお芋のバスケットに角切り野菜を盛りつけ。中華風タイ料理です。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年3月16日 09:29
ソムタム ส้มตำ som tam [青パパイヤのサラダ]
未熟パパイヤを発酵調味料や唐辛子で味つけしたタイの代表的な和え物。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年2月23日 10:35
ケーン・ソム・クン・チャオム・トートแกงส้มกุ้งชะอมทอด[エビと卵焼きのカレー]
エビと野菜の酸味のあるハーブ煮込み。アカシアの葉の卵焼きを加えることもある。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年1月29日 09:09
アール・ティッキ・チョップ aloo tikki chap [インド風コロッケのスパイシーソース]
北インドの街角スナックは油でカラッと揚げたジャガイモが主役の物が多い。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年12月15日 07:17
グジャラーティー・ターリー gujarati thali [グジャラート風カレー定食]
10種類近いカレーに数種のチャトニー、パンもご飯もデザートもてんこ盛りのわんこカレー定食。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年12月14日 09:56
パラク・パニール palak paneer [ほうれん草とチーズのカレー]
ほうれん草の緑色が鮮やかでこってり濃厚なインドカレーの定番。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年12月 8日 08:56
ビンディ・マサラ bhindi masala [オクラのスパイシーなカレー]
野菜たっぷりのスパイシーなカレー。オクラのねっとり感が辛みをマイルドにする。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月27日 09:40
マッルン mallun [刻み野菜とココナッツの炒めもの]
野菜とココナッツをから煎りしたようなおかず。野菜そのものの味わいが深い副菜です。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月18日 14:59
デビルドマッシュルーム devil [キノコと野菜の甘辛炒め]
デビルとは唐辛子たっぷりの甘辛炒め。スイートアンドサワーソースの味を濃くし、辛くしたものって感じ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月17日 11:01
パコラ pakora [インド風豆粉の天ぷら]
ベッサン粉の衣がさくさくに仕上がって絶品のスナック！ビールが進みます！！
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月16日 21:36
バンダッカ・テルダーラ bandakka thel dara [オクラのスパイス炒め]
たっぷりのオクラをタマネギと一緒にスパイス炒めに。こってりした肉や豆の煮込みと共に添えて食べるとバランスが良い。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月12日 12:46
エラワル・ウィヤンジャナヤ elawalu vyanjana [野菜のスパイス煮]
1，2品の野菜をメインにスパイスとココナッツミルクで煮込むのがスリランカの野菜カレー。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月12日 12:46
アラ・テルダーラ ala thel dala [スリランカ風カレーポテト]
ジャガイモとタマネギを炒めてスパイスで味つけしたもの。モルジブフィッシュ（鰹節）が味の決めて。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月10日 08:39
エチソ・デ・ポジョ hechizo de pollo [ペルー風ラタトゥーユ]
家庭料理の定番？たっぷり野菜のうまみがたっぷりの懐かしい煮込み料理。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年9月11日 11:08
チャ・カンクン ca kangkung [空芯菜炒め]
温かいインドネシアでは栽培が簡単なので空芯菜のポピュラーな食材。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月31日 10:42
パパイヤ・カレー Papaya curry
パパイヤは熟れたら果物、熟れる前は野菜として食べます。ココナッツでコクを出してカレーに。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月30日 10:16
サユール・エンポリ sayur empol [山菜の和え物]
山菜の和え物もバリ島にかかるとココナッツミルクでコクをだしたエスニックな味に仕上がる。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月30日 09:38
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