世界の食べ物 World Foods Collectionの検索結果
39件の記事が見つかりました。
ヤプラック・ドルマス yaprak dolması [ブドウの葉包み]
ブドウの葉で米や肉を包んだおかず。どちらかというと肉なしの冷菜の方がポピュラーです。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年7月 6日 09:22
メルジメッキ・チョルバス mercimek çorbasi [レンズ豆のスープ]
羊のスープをベースに豆をとろとろに煮込んだポタージュ。トルコの定番中の定番スープ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年6月22日 10:56
クル・ファスリエ kuru fasulye [白インゲン豆のトマト煮込み]
トルコのお袋の味。白インゲン豆のトマト煮込み。トルコ人のほとんどが愛する国民食です。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年6月10日 11:12
龍蹄 ロンティ [豚の太股の醤油煮込み]
豚の太股を甘辛醤油でじっくり煮込んだ、柔らかいのにプルプルとしだ弾力が面白い江南名物！
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年5月29日 09:00
カムジャタン 감자탕 [ジャガイモのスパイス鍋]
安価な材料も手間暇かけると贅沢な味に。豚の背骨のエキスを吸ったジャガイモが絶品！
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年4月 6日 09:57
カー・ムー ขาหมู kha mu [豚足の煮込み]
タイにしっかり根付いた中国食文化の一つ。豚足の醤油煮込み。八角などの漢方スパイスたっぷり。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年3月 1日 10:52
トム・ヤム・クン ต้มยำกุ้ง tom yam kung [エビのホットサワースープ]
世界三大スープの一つと称される酸味と辛みとハーブの香りのバランスが絶妙なエビのスープ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年2月19日 09:44
トム・カー・ガイต้มข่าไก่ [鶏肉と生姜のココナッツスープ]
タイのスープはトムヤムクンだけではありません！ココナッツの甘みが癖になる健康スープ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年2月 2日 12:51
ケーン・ソム・クン・チャオム・トートแกงส้มกุ้งชะอมทอด[エビと卵焼きのカレー]
エビと野菜の酸味のあるハーブ煮込み。アカシアの葉の卵焼きを加えることもある。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年1月29日 09:09
チラキレス chilaquiles [トルティーヤチップスのソース煮込み]
メキシコの主食トルティージャの残り物活用ご飯。ピリ辛サルサと煮込みます。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年1月16日 10:55
グジャラーティー・ターリー gujarati thali [グジャラート風カレー定食]
10種類近いカレーに数種のチャトニー、パンもご飯もデザートもてんこ盛りのわんこカレー定食。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年12月14日 09:56
パラク・パニール palak paneer [ほうれん草とチーズのカレー]
ほうれん草の緑色が鮮やかでこってり濃厚なインドカレーの定番。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年12月 8日 08:56
チキン・パティヤラ chicken patiyala [パティヤラ風チキンカレー]
カシューナッツの濃厚な味をベースにしたパティヤラ地方のインド宮廷料理。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年12月 7日 13:26
チキン・ドゥ・ピアザ chicken do pyaza [タマネギ２倍チキンカレー]
タマネギがたっぷり入ったマサラベースのパンジャーブ地方のチキンカレー。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月28日 13:58
ビンディ・マサラ bhindi masala [オクラのスパイシーなカレー]
野菜たっぷりのスパイシーなカレー。オクラのねっとり感が辛みをマイルドにする。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月27日 09:40
マール・ウィヤンジャナヤ maalu vyanjana [スリランカ風魚カレー]
海に囲まれたスリランカでは海の幸が豊富。特に海沿いの町ではシーフード三昧です。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月18日 15:36
ククルマス・ウィヤンジャナヤ kukul mus vyanjana [チキンカレー]
スリランカでは高級食材の鶏肉。肉も骨もレバーも一緒に煮込んだクリーミーなチキンカレー。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月13日 09:35
エラワル・ウィヤンジャナヤ elawalu vyanjana [野菜のスパイス煮]
1，2品の野菜をメインにスパイスとココナッツミルクで煮込むのがスリランカの野菜カレー。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月12日 12:46
アラ・ホディ ala hodi [ジャガイモのココナッツミルク煮]
ターメリックなどのスパイスが上品に効いたマイルドなジャガイモスープカレー。家庭料理の定番。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月12日 10:01
パリップ parippu [レンズ豆のココナッツ煮込み]
レンズ豆の煮込みにもココナッツミルクとモルジブフィッシュが入るのがスリランカ風。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月10日 11:23
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