世界の食べ物 World Foods Collectionの検索結果
38件の記事が見つかりました。
タクラー・プアック・ソン・クルアン ตะกร้าเผือกทรงเครื่อง [鶏と野菜のタロ籠のせ]
中華の宴会でおなじみのお芋のバスケットに角切り野菜を盛りつけ。中華風タイ料理です。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年3月16日 09:29
クン・トート・ソッ・マカーム กุ้งทอดซอสมะขาม [エビフライのタマリンドソース]
タマリンドの酸味とナムプラーが効いた甘酸っぱい味のソースで食べるエビフライ。タイ料理！という味です。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年3月13日 15:34
プーニム・トーッ・クロップ ปูนิ่มทอดกรอบ [ソフトシェルクラブのカリカリ揚げ]
小ぶりのソフトシェルクラブをカリカリに素揚げ。外はカリカリ中はジューシーなつまみの一つ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年3月10日 11:23
クン・チュッペン・トート กุ้งชุบแป้งทอด [エビのフリッター]
ふわふわの衣をまとった中華風エビフリッターにスイートチリソースで立派なタイ中華！
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年3月10日 09:47
ムック・ヤッサイ・トッ・ガディアムหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม [イカの肉詰め大蒜風味揚げ]
イカの中にご飯ならぬ肉を詰めて揚げたり、蒸したり。タイではあっさり系＋豚の組み合わせはポピュラーです。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年3月 2日 12:12
シー・クロン・ムー・トートซี่โครงหมูอ่อนทอด si klong tod [豚スペアリブの唐揚げ]
スペアリブをニンニク、胡椒、パクチーにじっくりつけ込んでから揚げた贅沢な味わいの唐揚げ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年1月28日 10:07
アール・ティッキ・チョップ aloo tikki chap [インド風コロッケのスパイシーソース]
北インドの街角スナックは油でカラッと揚げたジャガイモが主役の物が多い。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年12月15日 07:17
パパダム papadam [豆粉のせんべい]
豆粉の軽い風味が香ばしくカレー料理を進ませる美味しい付け合わせのおせんべい。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月22日 12:03
パコラ pakora [インド風豆粉の天ぷら]
ベッサン粉の衣がさくさくに仕上がって絶品のスナック！ビールが進みます！！
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月16日 21:36
イッソワデェイ [スリランカ風海老せんべい]
スリランカでは珍しい屋台スナック！夕涼みに出てくる市民に大人気の海老せんべい。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月 2日 19:53
大雞排 da ji pai [巨大クリスピーフライドチキン]
夜市名物の巨大クリスピーフライドチキン。さくさくスパイシーでやめられないとまらない。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年10月26日 09:55
テンペ・ゴレン tempe goreng [揚げテンペ]
大豆発酵食品テンペは揚げるとビールのおつまみに返信。野菜と付け合せるとさらにバランス◎
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年10月 2日 11:25
アヤム・クルユク ayam kuluyuk [鶏の甘酢あんかけ]
ムスリムの多いインドネシアでは中華の定番酢豚も鶏肉に衣替えです。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年9月26日 11:48
ケソ・フリート queso frito con papas [チーズフライ]
保存食として食べられてきたと見られる塩辛いチーズは酒のつまみにぴったりの味わい。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年9月11日 13:01
トゥルチャ・フリートス trucha fritos [鱒のフライ]
ペルーの魚料理はシンプルな味つけが多い。素材を活かすってことかな。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年9月 8日 11:20
アヤム・ケジュ ayam keju [チーズチキン]
熱々の鶏肉の中からチーズがとろ～りとろけるフライドチキン。万国共通で美味い味。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月31日 12:00
ピーサン・ゴレンpisang goreng [揚げバナナ]
バナナも一手間加えると豪華なおやつに。街角で家庭で定番のエスニックおやつです。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月29日 12:32
ブレグデル・クンタンBregedel Kentang[インドネシア風コロッケ]
溶き卵だけでパン粉を付けずに揚げたインドネシア風のコロッケ。おやつやつまみに最適。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月29日 10:57
トム・ラン・ボッ・チィェンtôm lăn bột chiên[エビのフリッター]
軽い食感ながらふわっふわのさくさくに仕上がった米粉仕立てのベトナムエビフライ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月24日 10:04
ムック・チィェン・ヨン mực chiên giòn [イカのカリカリ揚げ]
ベトナムのイカフライはチリソースで。どちらかというと中華テイストの味。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月 8日 10:58
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