世界の食べ物 World Foods Collectionの検索結果
18件の記事が見つかりました。
ヤプラック・ドルマス yaprak dolması [ブドウの葉包み]
ブドウの葉で米や肉を包んだおかず。どちらかというと肉なしの冷菜の方がポピュラーです。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年7月 6日 09:22
ビベル・ドルマス biber dolması [トルコ風ピーマンの肉詰め]
中身が空洞になったピーマンはあらゆる物を詰めて新しい味を作り出す名人です。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年7月 2日 08:57
メルジメッキ・チョルバス mercimek çorbasi [レンズ豆のスープ]
羊のスープをベースに豆をとろとろに煮込んだポタージュ。トルコの定番中の定番スープ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年6月22日 10:56
パット・トゥアゴーク・タォフーผัดถั่วงอกเต้าหู้ pat tuangok tofu [豆腐もやし炒め]
もやしと厚揚げの炒め物をナムプラーでさっと味付け。辛い料理が苦手な人にお勧め。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年1月22日 09:56
シー・バス・ステーキ sea bass steak [スズキのムニエル]
白身魚のムニエルも巨大。アメリカの一人前は日本の２，３人前です・・・。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年1月 8日 09:14
ターキー・ア・ラ・キング turkey a la king [七面鳥の王様風]
七面鳥の胸肉をマッシュルームクリームソースで仕上げたアメリカ家庭料理。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年1月 8日 08:02
アラ・テルダーラ ala thel dala [スリランカ風カレーポテト]
ジャガイモとタマネギを炒めてスパイスで味つけしたもの。モルジブフィッシュ（鰹節）が味の決めて。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月10日 08:39
オユキート・コン・チャクイ olluguito con charqui [干し肉とオユコ炒め]
オユコという芋を使ったペルーの代表料理の一つ。素朴な普段着の味。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年9月14日 10:25
ミー・ゴレン Mi Goreng [インドネシア風焼きそば]
マレーシア、インドネシアなどでは中華麺の焼きそばも甘辛くこってりした味に仕上がります。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月29日 12:02
ゴイ・ブォーイ gỏi bưởi khế tôm khô [ザボンのサラダ]
干しエビのうまみがザボンの苦み、甘み、酸味と見事にマッチしてあと引くうまさのさっぱりサラダ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年6月18日 15:45
ハマーム・マシュウィ hamam mashwi [鳩のロースト]
エジプトでは鶏、羊、牛に加え、鳩やウサギの肉も食されます。野趣あふれる味わい。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年5月25日 11:36
ババガヌーク baba ghanoug [焼き茄子のペースト]
エジプトの代表的な家庭料理。パンの付け合せや前菜にぴったりの茄子のごまペースト。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年5月21日 11:04
タヒーナ tehina [白ごまペースト]
エジプトの食卓の定番中の定番。レストランでも必ず出てくるので旅行者にもおなじみ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年5月21日 10:12
マカロナ・ベシャメル macarona bashamyl [エジプト風マカロニグラタン]
エジプト風のラザーニャもしくはマカロニグラタン。日本人好みの食べやすい味。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年5月18日 12:53
南インド風フィッシュカリー fish curry
南インドのフィッシュカレーはココナツミルクとトマトやタマリンドが決め手。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年5月15日 14:35
サンバル・イドゥリ Sambar Idli
南インドの朝食で黄金の組み合わせ！米粉の蒸しパンと野菜のすっぱ辛いスープ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年5月 9日 08:47
コーイ・パー（ラープ・パー） [魚とハーブの和え物]
ラオスの代表的な家庭料理。ミンチにした魚や肉とハーブをあえたサラダ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月21日 21:58
尖椒土豆絲 [ジャガイモと青唐辛子の千切り炒め]
中華料理の先入観を打ち砕いた中国東北地方（旧満州）の素朴な野菜料理。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月 7日 11:04
新着情報