世界の食べ物 World Foods Collectionの検索結果
16件の記事が見つかりました。
テンペ・ゴレン tempe goreng [揚げテンペ]
大豆発酵食品テンペは揚げるとビールのおつまみに返信。野菜と付け合せるとさらにバランス◎
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年10月 2日 11:25
ペペス・イカン pepes ikan [魚のバナナの葉包み]
スパイスで味つけした魚をバナナの葉で包んで焼いたり蒸したりした料理。青魚が美味い。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年10月 2日 10:22
ブブール・インジン bubuh injin [黒餅米のココナッツ汁粉]
黒餅米をココナッツミルクと椰子砂糖で仕上げた優しい甘さのあったか汁粉。黒米プリン。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年9月29日 11:20
コロッ・ピーサン kolek pisang [バナナ入りココナッツ汁粉]
インドネシア全域でポピュラーなバナナ汁粉。バナナを砂糖とココナッツミルクでさっと煮込みます。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年9月28日 07:05
アヤム・クルユク ayam kuluyuk [鶏の甘酢あんかけ]
ムスリムの多いインドネシアでは中華の定番酢豚も鶏肉に衣替えです。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年9月26日 11:48
アヤム・パンガン ayam panggang pemuteran [スパイシーグリルチキン]
鶏肉をスパイスに漬け込んで下味を付けた後炭火で焼くシンプルでジューシーな料理。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年8月 5日 10:42
サユール・ヒジョー sayur hijau [青菜炒め]
肉料理の付け合せに食べるとちょうどいい中華風青菜炒め。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年8月 5日 09:54
カカップ・ブンブ・リチャリチャkakap bumbu rica-rica [鯛のマナド風辛みソースがけ]
舌に強烈な痛覚が残る唐辛子を使った辛いマナド風ソースをかけた鯛。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年8月 4日 11:07
アヤム・ベカカッ ayam bekakak [ベカカ風チキン]
ニンニクの香りが香ばしいジューシーな鶏肉料理。観光客向けレストランで上品に。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年8月 4日 10:07
チャ・カンクン ca kangkung [空芯菜炒め]
温かいインドネシアでは栽培が簡単なので空芯菜のポピュラーな食材。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月31日 10:42
パパイヤ・カレー Papaya curry
パパイヤは熟れたら果物、熟れる前は野菜として食べます。ココナッツでコクを出してカレーに。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月30日 10:16
ミー・ゴレン Mi Goreng [インドネシア風焼きそば]
マレーシア、インドネシアなどでは中華麺の焼きそばも甘辛くこってりした味に仕上がります。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月29日 12:02
ブレグデル・クンタンBregedel Kentang[インドネシア風コロッケ]
溶き卵だけでパン粉を付けずに揚げたインドネシア風のコロッケ。おやつやつまみに最適。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月29日 10:57
サテ・リリット・イカン sate lilit ikan [海鮮サテ]
サテの王様！魚とエビをミンチして作った串焼きはスパイスとココナッツの香りが絶妙！
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年4月 4日 00:09
ガド・ガド gado-gado [ゆで野菜のピーナッツソース]
様々な野菜を茹でたものをピーナッツソースで食べる。インドネシアのごちそうサラダ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月 9日 11:12
ナシゴレン Nasi Goreng [インドネシア風炒飯]
インドネシア中どこに行っても絶対にある定番軽食。私は付け合わせの海老せんべいが好き。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月 9日 10:53
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