世界の食べ物 World Foods Collectionの検索結果
26件の記事が見つかりました。
クン・トート・ソッ・マカーム กุ้งทอดซอสมะขาม [エビフライのタマリンドソース]
タマリンドの酸味とナムプラーが効いた甘酸っぱい味のソースで食べるエビフライ。タイ料理！という味です。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年3月13日 15:34
ムック・ヤッサイ・トッ・ガディアムหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม [イカの肉詰め大蒜風味揚げ]
イカの中にご飯ならぬ肉を詰めて揚げたり、蒸したり。タイではあっさり系＋豚の組み合わせはポピュラーです。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年3月 2日 12:12
ホーイ・マレーンプー・パッ・チャ หอยแมลงภู่ผัดฉ่า [ムール貝のバジル炒め]
タイでもポピュラーはムール貝は、ナムプラーとバジルで一気に炒めて。カレーを入れることもあります。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年3月 2日 09:34
ホーイ・ナンロム・ソット หอยนางรมสด [生牡蠣]
シーフード好きのタイ人は牡蛎を生で食べる！甘めのたれをつけるのがポイント。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年2月27日 11:00
ホーイ・クレーン・ルワック หอยแครงลวก hoi kraeng luak [茹で赤貝]
半生状態の赤貝を焼いたり茹でたりしてたれにつけて食べる。タイの親父の酒の肴。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年2月26日 09:23
プー・パッ・ポン・カリー ปูผัดผงกระหรี่ [蟹のカレー炒め]
タイのシーフード料理やで生まれた豪快な炒め物。蟹のエキスが詰まったふわふわ卵が美味。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年2月22日 09:18
トム・ヤム・クン ต้มยำกุ้ง tom yam kung [エビのホットサワースープ]
世界三大スープの一つと称される酸味と辛みとハーブの香りのバランスが絶妙なエビのスープ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年2月19日 09:44
クン・パオ กุ้งเผา kung phao [エビの炭火焼き]
エビを豪快に丸ごと炭火焼き！特にオニカワエビがでかくてぷりぷりで味噌が甘くて美味。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年2月16日 19:08
ポピア・トート・クン ปอเปี๊ยะทอดกุ้ง [エビの揚げ春巻き]
中国からタイに伝わったタイレストランではポピュラーな料理。ビールのつまみに◎。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年2月 5日 11:05
パップリック・プラームック・プリックタイオンผัดพริกปลาหมึกพริกไทยอ่อน[イカの辛み炒め]
唐辛子と生胡椒の絶妙なハーモニー。日本では経験できない辛さを体験できる炒め物です。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年2月 4日 10:47
セビッチェ ceviche [魚介類のマリネ]
魚介類をレモンでマリネした中南米でポピュラーな前菜。唐辛子がぴりっと効いたさっぱり味。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年1月 9日 08:51
マール・ウィヤンジャナヤ maalu vyanjana [スリランカ風魚カレー]
海に囲まれたスリランカでは海の幸が豊富。特に海沿いの町ではシーフード三昧です。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月18日 15:36
清蒸大閘蟹 [上海蟹の姿蒸し]
その小さな身からは想像できない濃厚な味わいの蟹。蟹味噌が絶品です！
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年10月22日 11:26
ペペス・イカン pepes ikan [魚のバナナの葉包み]
スパイスで味つけした魚をバナナの葉で包んで焼いたり蒸したりした料理。青魚が美味い。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年10月 2日 10:22
セビッチェ cebiche [魚介類のマリネ]
生の白身魚をレモンでしめた中南米でポピュラーな前菜。イエローペッパーが決め手。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年8月26日 10:45
ハイサン hải sản [シーフード]
ベトナムはシーフード天国！食べ方はシンプルでも量は豪快。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月16日 12:13
ラウ・ホア Lẩu hoa [花鍋]
数種類の花とシーフードをさらっとしたスープで煮込んで食べるベトナム南部特有の鍋。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月13日 10:52
ムック・チィェン・ヨン mực chiên giòn [イカのカリカリ揚げ]
ベトナムのイカフライはチリソースで。どちらかというと中華テイストの味。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月 8日 10:58
サテ・リリット・イカン sate lilit ikan [海鮮サテ]
サテの王様！魚とエビをミンチして作った串焼きはスパイスとココナッツの香りが絶妙！
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年4月 4日 00:09
クア・ロット Cua Lột [ソフトシェルクラブ]
ホーチミンの蟹専門大衆食堂でソフトシェルクラブの唐揚げをつまみに！
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月13日 00:19
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