世界の食べ物 World Foods Collectionの検索結果
19件の記事が見つかりました。
ソムタム ส้มตำ som tam [青パパイヤのサラダ]
未熟パパイヤを発酵調味料や唐辛子で味つけしたタイの代表的な和え物。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年2月23日 10:35
ヤム・プラー・ドゥックยำปลาดุก yampladuk [ナマズのサラダ]
ナマズのサラダはもはやナマズの影も形もないクリスピーな味わい。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年1月22日 10:39
マッルン mallun [刻み野菜とココナッツの炒めもの]
野菜とココナッツをから煎りしたようなおかず。野菜そのものの味わいが深い副菜です。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月18日 14:59
ポル・サンボル pol sambol [ココナッツの和え物]
スリランカのご飯の友！ココナツの和え物は鰹節とライム、唐辛子が決め手。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月13日 10:52
カウサ・デ・ポジョ causa de pollo [ペルー風ポテトサラダ]
ペルーの黄色い唐辛子アヒ・アマリージョとレモンがきいたさっぱりしたポテトサラダ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年8月25日 13:54
サユール・エンポリ sayur empol [山菜の和え物]
山菜の和え物もバリ島にかかるとココナッツミルクでコクをだしたエスニックな味に仕上がる。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月30日 09:38
ゴイ・カー・ボップgỏi cá bóp [魚のサラダ]
レモンと塩でしめた生の魚をライスペーパーで包んで食べる斬新なサラダ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月16日 10:27
ゴイ・スア gỏi sứa [クラゲサラダ]
蓮の茎サラダゴイセンも海の近くではクラゲ入りバージョンで食べられます。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月 8日 11:48
ゴイ・ゴー・セン gỏi ngó sen tôm thịt [蓮の茎のサラダ]
しゃきしゃきとした歯ごたえが後を引く蓮の茎。日本でも食材としてお目見えしてほしい！
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年6月30日 10:54
ゴイ・ブォーイ gỏi bưởi khế tôm khô [ザボンのサラダ]
干しエビのうまみがザボンの苦み、甘み、酸味と見事にマッチしてあと引くうまさのさっぱりサラダ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年6月18日 15:45
チョバン・サラタス coban salatasi [野菜の角切りサラダ]
肉食中心のトルコでは欠かせない野菜サラダ。鮮やかな色が特徴。色味が超贅沢。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月24日 09:26
グリーンサラダ green salad
野菜サラダが根菜中心なのが意外性たっぷり。野菜そのものの甘みが生きていて大変美味いです。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月23日 22:05
ヤム・ヨォー yam yo [ソーセージのサラダ]
ソーセージをナムプラーとライムで和えたさっぱりサラダ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月22日 22:14
ヤム・テンクワー（勝手に命名。キュウリのサラダ）
暑い国では生野菜がうまい。おなかが弱い人は気をつけてね（野菜を洗う水とかであたるらしい）
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月22日 21:23
コーイ・パー（ラープ・パー） [魚とハーブの和え物]
ラオスの代表的な家庭料理。ミンチにした魚や肉とハーブをあえたサラダ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月21日 21:58
タム・マークフン（ソムタム）
タイ東北部、ラオスの屋台の定番。パパイヤサラダ。辛くて酸っぱくてやみつきの味。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月21日 21:13
ウラブウラブ urabu urabu [ゆで野菜のココナッツソース]
ロンボク島のササック族の野菜料理。ほんの少しぴりっとしたさっぱり野菜サラダ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月 9日 12:05
ガド・ガド gado-gado [ゆで野菜のピーナッツソース]
様々な野菜を茹でたものをピーナッツソースで食べる。インドネシアのごちそうサラダ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月 9日 11:12
ヤム・ウンセン ยำวุ้นเส้น yam wunsen [タイ風春雨サラダ]
タイ料理の定番ともいえる春雨サラダ。安価な材料で簡単に作れて手軽。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年3月 8日 17:08
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