世界の食べ物 World Foods Collectionの検索結果
23件の記事が見つかりました。
プー・パッ・ポン・カリー ปูผัดผงกระหรี่ [蟹のカレー炒め]
タイのシーフード料理やで生まれた豪快な炒め物。蟹のエキスが詰まったふわふわ卵が美味。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年2月22日 09:18
ケーン・ソム・クン・チャオム・トートแกงส้มกุ้งชะอมทอด[エビと卵焼きのカレー]
エビと野菜の酸味のあるハーブ煮込み。アカシアの葉の卵焼きを加えることもある。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2010年1月29日 09:09
パラク・パニール palak paneer [ほうれん草とチーズのカレー]
ほうれん草の緑色が鮮やかでこってり濃厚なインドカレーの定番。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年12月 8日 08:56
チキン・パティヤラ chicken patiyala [パティヤラ風チキンカレー]
カシューナッツの濃厚な味をベースにしたパティヤラ地方のインド宮廷料理。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年12月 7日 13:26
チキン・ドゥ・ピアザ chicken do pyaza [タマネギ２倍チキンカレー]
タマネギがたっぷり入ったマサラベースのパンジャーブ地方のチキンカレー。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月28日 13:58
ビンディ・マサラ bhindi masala [オクラのスパイシーなカレー]
野菜たっぷりのスパイシーなカレー。オクラのねっとり感が辛みをマイルドにする。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月27日 09:40
マール・ウィヤンジャナヤ maalu vyanjana [スリランカ風魚カレー]
海に囲まれたスリランカでは海の幸が豊富。特に海沿いの町ではシーフード三昧です。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月18日 15:36
ベンガリーターリー bengali tali [ベンガル風カレー定食]
カルカッタの高級ベンガルレストランのベンガリーターリー。里芋のサブジがうまい。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月17日 10:23
ククルマス・ウィヤンジャナヤ kukul mus vyanjana [チキンカレー]
スリランカでは高級食材の鶏肉。肉も骨もレバーも一緒に煮込んだクリーミーなチキンカレー。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月13日 09:35
エラワル・ウィヤンジャナヤ elawalu vyanjana [野菜のスパイス煮]
1，2品の野菜をメインにスパイスとココナッツミルクで煮込むのがスリランカの野菜カレー。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月12日 12:46
アラ・ホディ ala hodi [ジャガイモのココナッツミルク煮]
ターメリックなどのスパイスが上品に効いたマイルドなジャガイモスープカレー。家庭料理の定番。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月12日 10:01
パリップ parippu [レンズ豆のココナッツ煮込み]
レンズ豆の煮込みにもココナッツミルクとモルジブフィッシュが入るのがスリランカ風。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年11月10日 11:23
コトゥ・ロティ kotthu roti [刻み平パンの肉野菜炒め]
南アジアのカレーのお供ロティを切り刻んで野菜と一緒に炒めるという斬新な料理。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年10月31日 10:26
パパイヤ・カレー Papaya curry
パパイヤは熟れたら果物、熟れる前は野菜として食べます。ココナッツでコクを出してカレーに。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年7月30日 10:16
南インド風フィッシュカリー fish curry
南インドのフィッシュカレーはココナツミルクとトマトやタマリンドが決め手。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年5月15日 14:35
フィッシュ・モーリー fish moli [ケララ風魚のココナッツ煮込み]
南インドケララ州の伝統料理。魚のココナッツミルク煮込み。野菜と魚のうまみが溶けて絶品の味。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年5月15日 13:15
タッカリ・コディ Thakkali Kozhi [ケララ風トマトチキンカレー]
ケララ州の伝統的チキンカレー。トマトリッチな味わいでトマト煮込みを彷彿させる。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年5月15日 11:23
ケララ・パロタ kerala parota
南インドのケララ州に言ったらカレーと一緒に絶対頼んで欲しいパン。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年5月13日 10:27
サンバル・イドゥリ Sambar Idli
南インドの朝食で黄金の組み合わせ！米粉の蒸しパンと野菜のすっぱ辛いスープ。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年5月 9日 08:47
ミールス meals
南インドのお昼の定番。早い、安い、うまいの3拍子そろったカレー定食。
Posted in 世界の食べ物 World Foods Collection on 2009年5月 1日 09:06
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